Una cocina limpia suele ser sinónimo de clientes satisfechos y, por tanto, también influye en el éxito de un negocio. Y es que, como ya hemos comentado en otras ocasiones, la limpieza no solo nos ayuda a cumplir con las normativas correspondientes a nivel de higiene, sino que también repercute en la imagen de nuestra marca.
Por eso debemos buscar la manera de conseguir que nuestro negocio esté siempre impecable y hoy te traemos un checklist que indica todos los aspectos que debes cubrir para lograrlo. Además, también encontrarás recomendaciones de productos de Pro Formula que te serán de gran ayuda en esta tarea.
Mantener un restaurante pequeño en óptimas condiciones a nivel de higiene conlleva la realización de distintas tareas de limpieza diarias, las cuales vamos a ver con mayor detalle a continuación.
Además, para que puedas utilizar este listado como registro en tu día a día, lo hemos dividido en tres áreas: limpieza de la cocina, mantenimiento del comedor e higiene de los cuartos de baño. De esta forma, podrás comprobar si estás ejecutando las tareas necesarias de una forma mucho más sencilla.
La cocina del restaurante es uno de los lugares que puede acumular más suciedad, por lo que es fundamental que le prestes especial atención. Para ello, te recomendamos realizar las tareas que te indicamos en la siguiente tabla de forma diaria.
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Áreas a trabajar |
Tareas |
Producto de Pro Formula recomendado |
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Superficies donde se manipulan alimentos |
Limpia y desinfecta las mesas, tablas de cortar y utensilios de cocina Adicionalmente, te recomendamos verificar la fecha de caducidad de los alimentos que vayas a utilizar en el servicio antes de que dé comienzo el mismo. |
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Equipos de cocina |
Limpia los electrodomésticos para eliminar la grasa y el polvo que se haya acumulado. |
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Suelos |
Barre o aspira para eliminar cualquier resto de suciedad. Después, friega el suelo con ayuda de algún producto formulado para esta tarea. |
El comedor es otra área esencial, puesto que es la parte que van a ver nuestros comensales e influirá en su satisfacción. Para conseguir que se mantenga impoluto, te recomendamos efectuar las siguientes labores de limpieza.
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Áreas a trabajar |
Tareas |
Producto de Pro Formula Recomendado |
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Mesas del comedor y otras superficies |
Limpia todas las mesas, sillas y superficies de comedor antes y después de cada servicio. Asegúrate de eliminar cualquier rastro de comida o bebida. De lo contrario, podrían aparecer insectos o producirse una intoxicación. |
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Suelos del comedor |
Barre o aspira para eliminar los restos de comida y la suciedad que se haya acumulado, Luego, friega el suelo con un producto adecuado para mantener el suelo limpio y libre de grasa. |
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Utensilios |
Lava utensilios como cubiertos, bandejas, y cualquier equipo de uso frecuente en el comedor. Asegúrate de que estén secos antes de usarlos nuevamente. |
Sun Pro Formula Lavavajillas Manual |
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Puertas, interruptores y picaportes |
Son áreas de alto contacto, así que uses un detergente desinfectante registrado |
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Ventanas y Vidrios |
Limpia los cristales para que se vean libres de manchas y brillantes. Así generará una mejor impresión en tus clientes. |
Por último, no debemos olvidar la limpieza de los servicios, una de las áreas más utilizadas de nuestro negocio. Entre las tareas diarias que deberías llevar a cabo para mantenerlos en perfectas condiciones de higiene, están las que te dejamos a continuación.
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Áreas a Trabajar |
Tareas |
Producto de Pro Formula Recomendado |
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Limpieza de lavabos y urinarios |
Limpia y desinfecta correctamente, asegurándote de eliminar cualquier residuo y olor. |
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Espejos y otras superficies |
Limpia todas las superficies planas, asegurándote de que no queden huellas o manchas. |
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Suelos del baño |
Barre o aspira para eliminar restos de suciedad, luego friega el suelo para dejarlo limpio y libre de gérmenes. |
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Paredes y azulejos |
Limpia todas áreas, especialmente en zonas propensas a la acumulación de humedad. |
La correcta gestión de un negocio no solo conlleva las labores de atención al cliente, sino también la administración eficiente de los recursos, el mantenimiento de la calidad en los productos o servicios ofrecidos y la correcta limpieza de las instalaciones.
Esperamos que este checklist te ayude a conseguir que esas tareas diarias sean mucho más sencillas y recuerda que, utilizando los productos de Pro Formula, conseguirás que la limpieza sea aún más eficiente. Te invitamos a consultar nuestro catálogo para ver todo lo que podemos ofrecerte.
