En un ámbito en el cual la competencia cada vez es mayor, como ocurre con la restauración, es importante contar con una oferta a nivel de productos y servicios que permita que nuestro negocio se diferencie y, la parrilla, es una excelente forma de cautivar a los clientes.
Esta versátil herramienta de cocina nos permite crear todo tipo de platos y genera una atmósfera sumamente agradable en torno al proceso de preparación de los alimentos, lo que atrae a muchos comensales.
Pero, para sacarle el máximo partido a la parrilla, es crucial conocer en detalle cómo cuidarla y cuáles son los métodos más adecuados para limpiarla. Sobre todo durante el verano, ya que es una de las épocas en las que vamos a darle mayor uso.
Todos conocemos el sabor único de aquellos platos que han sido preparados en una parrilla con unas buenas brasas y es que, esta forma de cocinar, realza el sabor de los alimentos al aportarles un delicioso toque ahumado. Permitiéndonos llevar a cabo todo tipo de recetas con un gran acabado: mariscos, vegetales, carnes, etc. Las posibilidades son infinitas.
Sin embargo, este sabor puede verse estropeado si no limpiamos correctamente nuestra parrilla. Motivo por el cual vamos a ver a continuación una serie de consejos para mantener este utensilio en perfectas condiciones a pesar de que le demos un uso diario.
La limpieza y el cuidado de los distintos utensilios de nuestro negocio es uno de los quehaceres más importantes en el ámbito de la restauración, puesto que es el que va a garantizar que se cumplan la normativa de seguridad e higiene, además de influir de manera directa en la satisfacción de nuestros clientes.
En el caso de la parrilla, estas tareas deben realizarse a diario, sobre todo si nos encontramos en una época de mayor uso, como puede ser el verano. Por eso hoy queremos darte unas recomendaciones que puedes incluir en tu rutina de limpieza para mejorar la misma.
Al igual que ocurre con otros electrodomésticos de nuestro negocio que empleamos para cocinar, en el caso de la parrilla es importante elegir bien el momento en el cual vamos a realizar la limpieza de la misma.
En este sentido, lo más aconsejable es aprovechar cuando esté aún caliente porque en ese momento será más fácil eliminar los restos de comida. Eso sí, siempre teniendo cuidado de no quemarnos.
Por otro lado, también es fundamental que utilicemos aquellos productos que han sido especialmente formulados para la limpieza de este tipo de superficies, como puede ser el caso de Cif Pro Formula Hornos y Planchas. Este detergente elimina rápidamente la grasa incrustada y la suciedad requemada , por lo que es una excelente alternativa para limpiar la parrilla y otros elementos de nuestra cocina sin necesidad de tener que recurrir a varios productos.
Además, en el caso de que vayamos a usar rasquetas, es importante que nos aseguremos de comprar algunas que sean de teflón. De lo contrario, podríamos rallar la parrilla sin querer mientras tratamos de eliminar la suciedad.
En el caso de algunos negocios de restauración, el uso de la parrilla es algo estacional que se limita a los meses del año en los cuales hace buen tiempo y debemos saber cómo mantenerla mientras no se utiliza.
Lo más recomendable en estas situaciones es aplicar una capa de aceite de oliva en toda la superficie de la parrilla para que se mantenga en buenas condiciones durante el tiempo que no le demos uso. De esta forma, cuando vayamos a volver a encenderla tan solo tendremos que retirar el aceite y toda la suciedad que se haya podido ir acumulando se irá con él.
La parrilla es un elemento diferenciador para la mayor parte de los negocios de restauración y, si queremos sacarle el máximo partido, debemos saber cómo mantenerla en unas condiciones óptimas.
A lo largo de este artículo te hemos dado todas las claves necesarias para garantizar una limpieza correcta de la parrilla de tu restaurante, así como los productos más recomendados para llevar a cabo la misma. Esperamos que estos consejos te resulten de utilidad.
Producto desengrasante de hornos, planchas, salamandras y parrillas. Elimina rápidamente la grasa incrustada y la sucied…
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